Våra menyer
Vi serverar ett bred utbud av fin svensk husmanskost, skaldjur och matkonst inspirerat av medelhavet. För företag som vill abonnera erbjuder vi speciellt utformade menyer här.
Denna veckan hittar ni veckans luncher här på startsidan!
Vecka
00
Alla rätter: 165 kr
Måndag
Bearnaisesås, rödvinssås, råstektpotatis & haricots verts
Sojabönor, tomat, gurka, rödlök, rädisor, mango & chilimajonäs
Pancetta, tomat, vitlök, lök, chili, persilja & pecorino
(Alt. glutenfri pasta)
Tisdag
Gochujangmajonäs, bakad pak choi, jasminris, lime & koriander
Sojabönor, tomat, gurka, rödlök, rädisor, mango & chilimajonäs
Pancetta, tomat, vitlök, lök, chili, persilja & pecorino
(Alt. glutenfri pasta)
Onsdag
Löksky, lingon, saltgurka & stekt potatis
Sojabönor, tomat, gurka, rödlök, rädisor, mango & chilimajonäs
Pancetta, tomat, vitlök, lök, chili, persilja & pecorino
(Alt. glutenfri pasta)
Torsdag
Saffransås, räkor, spenat & färskpotatis
Sojabönor, tomat, gurka, rödlök, rädisor, mango & chilimajonäs
Pancetta, tomat, vitlök, lök, chili, persilja & pecorino
(Alt. glutenfri pasta)
Fredag
Het tomatsås, paprikarostad potatis & grillad zucchini
Sojabönor, tomat, gurka, rödlök, rädisor, mango & chilimajonäs
Pancetta, tomat, vitlök, lök, chili, persilja & pecorino
(Alt. glutenfri pasta)
Förrätt
Priser i SEK
San Marzano-tomatsås, basilika, olivolja, rostade pinjenötter
Brynt blomkålspure, 'ndujaolja, gräslök & marconamandel
Smörstekt surdegsbröd, kantareller, grädde, Västerbottensost, hasselnötter
Smörstekt levain, löjrom (Bottenvikens) & citron
Kapris, äggula, picklad schalottenlök, rostad svartkål, parmesan & grönkålsmajonnäs
(Obs pommes frites serveras endast till 1/1 råbiff)
Varmrätt
Majskyckling, parmaskinka, salvia, marsala, bakad tomat, rostad potatis
Smörstekt karljohansvamp, rostade lökar, tryffelkroketter, rödvinssås & riven tryffel
Moules marinièressås, marinerade polkabetor, forellrom & potatispuré
Broccolini, polkabetor, brynt morotspuré, marconamandel, brynt timjansmör, krasse
Smörstekt levain, löjrom (Bottenvikens) & citron
Kapris, äggula, picklad schalottenlök, rostad svartkål, parmesan, grönkålsmajonnäs & pommes frites
Citron- och sardellsmör, kapris, citron, persilja, rödvinssås & pommes frites
Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon & pressgurka
Parmesanost, surdegskrutonger, rödlök, bakade tomater & citron
Tomat, saffran, vitt vin, grönsaker, aioli, grillat bröd
- Prosciutto di Parma 18 mån.
- Spianata Calabra IGP
- Salami Toscana IGP
- Finocchiona IGP
- Gorgonzola piccante
- Parmigiano Reggiano 36 mån.
- Oliver
- Marmelad
- Stekt surdegsbröd, kronärtskockskrème, grillad marinerad paprika
Pirens Moules Madness
’Nduja, vitlök, vitt vin, vårlök, crème fraiche, persilja, citron
Vitt vin, grädde, chili, vitlök, pommes frites & majonnäs
Entrecôte för 2
Välj mellan pommes frites eller potatisgratäng
Välj 2 såser: bearnaisesås, vitlökssmör, chimichurri, rödvinssås
Efterrätt
Hallon, citron, vit chokladmousse & rostad vit choklad
Med vaniljglass
Pistagegelato, marconamandlar, kolasås
Enkel espresso, tryffel och portvin / calvados / cognac
Vanilj, choklad, pistage eller hasselnöt
Citron eller hallon
Dessertcocktails
Whiskey, coffee, cream, brown sugar stick
Vodka, Mr Black, sugar, espresso
Kaffe & Te
Snacks
Priser i SEK
Sides
Brunch
Burrata, tomat, olivolja, basilika, rödlök & balsamico
Panerad färsk sejfilé, remouladsås, citron och pommes
Hollandaisesås, avokado, pocherat ägg, spenat & grillat surdegsbröd
Tonfisksandwich, stekt ägg, avokado och tre sorters ost
Högrev & talg, cheddarost, bacon, chilimajo, sallad, rödlök, BBQ-sås & pommes
Serveras med pommes frites
Nutella, vaniljglass, florsocker & bär
Smörstekt toast, stuvad svamp, parmesan, hasselnötter & persilja
Currymajonnäs, kyckling, sallad, tomat, rödlök, bacon, cornichons och grillat surdegsbröd
Hollandaise, pocherat ägg, kallrökt lax, spenat & grillat surdegsbröd
Hollandaise, prosciutto di parma, pocherat ägg, spenat & grillat surdegsbröd
Pirens Klassiker
Smörstekt levain, löjrom (Bottenvikens) & citron
Kapris, äggula, picklad schalottenlök, rostad svartkål, parmesan, grönkålsmajonnäs & pommes frites
Citron- och sardellsmör, kapris, citron, persilja, rödvinssås & pommes frites
Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon & pressgurka
Parmesanost, surdegskrutonger, rödlök, bakade tomater & citron
Brunch Drinks
Är ni ett sällskap med fler än 10+ personer? Se vår specialmeny!