Brunch
Priser i SEK
Tilltugg
Citron, vinägrett & schalottenlök
Sides
Brunch
Svenskt nötkött, gruyèreost, cheddarost, karamelliserad lök, BBQ-sås, saltgurka & chipotlemajo
Serveras med pommes frites
Spenat, chorizo, tomat, vitlök, spansk peppar & persilja
Smörstekt surdegsbröd, bacon, äggröra & ugnsbakad tomat
Nutella, vaniljglass, florsocker & bär
Smörstekt toast, stuvad svamp, parmesan, hasselnötter & persilja
Dattorintomater, burrata, olivolja, basilika, rödlök & balsamico
Currymayonnäs, kyckling, sallad, tomat, rödlök, bacon, cornichons & grillat surdegsbröd
Hollandaise, pocherat ägg, kallrökt lax, spenat & grillat surdegsbröd
Hollandaise, prosciutto di parma, pocherat ägg, spenat & grillat surdegsbröd
Pirens Klassiker
Grön- och vit sparris, vitt vin, citron, persilja, parmesanost & tångpärlor
Smörstekt levain, löjrom (Bottenvikens) & citron
Ramslöksemulsion, picklade betor, torkad kapris, friterad lök, citron, tångpärlor & pommes frites
(Obs pommes frites serveras endast till 1/1 råbiff)
Citron- och sardellsmör, kapris, citron, persilja, rödvinssås & pommes frites
Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon & pressgurka
Parmesanost, surdegskrutonger, rödlök, bakade tomater & citron
Förrätt
Citron, vinägrett & schalottenlök
Varmrätt
Grön- och vit sparris, vitt vin, citron, persilja, parmesanost & tångpärlor
Smörstekt levain, löjrom (Bottenvikens) & citron
Ramslöksemulsion, picklade betor, torkad kapris, friterad lök, citron, tångpärlor & pommes frites
(Obs pommes frites serveras endast till 1/1 råbiff)
Citron- och sardellsmör, kapris, citron, persilja, rödvinssås & pommes frites
Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon & pressgurka
Parmesanost, surdegskrutonger, rödlök, bakade tomater & citron